Langet er et av de ganske enkle alternativene for retter som kan tilberedes av kalkunfilet. Og du kan servere det på festbordet som varmt – kalkuntungen ser veldig appetittvekkende ut.
Hovedingrediensene:
kalkun, sennep, løk, urter, svart pepper
Steketid: 60 minutter
INGREDIENSER
kalkun, 600 g (filet)
vin, 1/4 kopp (tørrhvit)
sennep
smør, (smeltet)
pære
grønt
svart pepper
salt
Hvordan lage kalkunkjøtt langet
Skjær kalkunfileten i lange smale skiver, ikke mer enn 1,5 cm tykke, slå lett av med en kjøkkenhammer, rasp med pepper og salt.
Legg kjøttstykkene i en dyp bolle, hell vinen og tilsett sennep (mengden er valgfri), bland og la kjøttet stå ved romtemperatur for å marinere i en halv time.
Sett kalkun-tungene i en panne med varm ghee, stek fra sidene til de er brunet og stek over middels varme i omtrent 5 – 7 minutter på hver side. Den totale koketiden er 10 – 15 minutter, legg deretter det ferdige kjøttet på et fat.
Hakk løken fint eller i halve ringer, stek den i pannen der kjøttet ble stekt, til det er mykt og lett brunet, ha i langetter og dryss på urter.
Server varm kalkun til bordet varmt.
god appetitt!
