Kyllingfiletretter er populære blant de som følger figuren, gå inn for sport – kyllingen har mye protein og få kalorier.
Ingredienser – 6 porsjoner
Hvetemel 3 ss
Kyllingfilet 750 gr
2 ss olivenolje
Frisk sopp 450 gr
Sjalottløk 1 stk
Kyllingbestand 225 ml
Tørr hvitvin 60 ml
Estragon etterlater seg 8 deler
Salt etter smak
Mal svart pepper etter smak
steketid 50 minutter
Slik koker du kyllingfilet med soppsaus
1. Skyll kyllingfileten og skjær i små biter, slå til en tykkelse på omtrent 3 mm. Bland mel, salt, pepper og 1 ss hakket Esgragon på et brett. Rull deretter kyllingbitene i denne blandingen.
2. Skjær sjalottløk. Varm over middels varme i en panne 1 ss olje. Ha sopp og løk i en panne og stek uten lokk, rør 12-15 minutter, til all væske har fordampet. Overfør blandingen til en bolle.
3. Varm den gjenværende oljen i samme panne. Legg kylling i en panne og stek i ca 4 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
4. Hell i pannen der kyllingen, buljongen, hvitvinen ble stekt, legg sopp med løk og det gjenværende estragonet der. Kok opp det hele og la det koke i 1 minutt. Legg kyllingen på et serveringsfat og hell den resulterende soppsausen. Pynt med hakket estragon.
god appetitt!
