Denne retten er virkelig utsøkt, verdig til spesielle anledninger. Lag spaghetti med reker og pistasjnøtter i henhold til denne oppskriften – vær så snill og kjære!
Spaghetti med reker og pistasjnøtter stekes lenge – denne retten tar tid. Men samtidig er oppskriften helt enkel og lett å mestre den kan tilberedes med hvilken som helst erfaring. Retten er utrolig velsmakende!
Hovedingrediensene:
spaghetti, olivenolje, persille, tomatpuré, reker
Total koketid: 60 minutter
INGREDIENSER
500 g spaghetti og reker
100 ml olivenolje og tørr hvitvin
50 g skrellede pistasjnøtter
20 g persille, smør og tomatpuré
10 g hvetemel
4 fedd hvitløk
1 chilipepper, selleri stilk, gulrot, løk og fedd
salt
Hvordan lage spaghetti med reker og pistasjnøtter
Ha den ikke-flåte rekene i saltet kokende vann og kok opp i 5 minutter, legg i et dørslag, rent fra skjell, hold dem.
Ha skjellene i en liten panne, hell i olivenolje, stek, tilsett hakkede løk, gulrøtter og selleri i 5 minutter, tilsett grovhakket hvitløk og tomatpuré, stek i ytterligere min.
Hell vin i en panne til skall med grønnsaker, fordamp den nesten fullstendig, hell i 1 liter vann, legg fedd, tilsett salt og kok opp buljongen i 20 minutter, og sil den deretter.
Kombiner en tredjedel av buljongen som er tilberedt på skjellene med 3 liter vann, tilsett salt, kok opp og sett spaghettien, kok dem i al dente tilstand, ha dem i et dørslag.
Varm smøret i en stor langpanne, stek melet i 3-4 minutter under omrøring, hell den gjenværende rekerbuljongen og kok opp til sausen tykner.
Ha spaghetti, reker i en saus, hakket frøfri chili, hakkede pistasjnøtter og urter, omrør, varm i et minutt, og server deretter retten til bordet.
god appetitt!
