Suppe med laks, blomkål og spinat – en veldig lett og velsmakende suppe, den er perfekt til lunsj eller middag. god appetitt!
ingredienser
Laksefilet – 500 gr
Oliven eller smør – 2 ss
Middels løk
Mel – 2 ss
3 poteter (terninger 0,6-1 cm)
Blomkål blomstrer -300 gr
Paprika – 2 ts
Tabasco saus – 1 ts
Vann – 2 kopper
Melk – 1 kopp
Fett krem - ½ kopp
Massevis av fersk spinat (bare blader)
Salt og malt pepper etter smak
Hvordan lage lakksuppe
Varm oljen i en kasserolle over middels varme, stek løken til den er gjennomsiktig i ca 2 minutter. Tilsett mel og stek under omrøring i ca 2 minutter. Hell i vann og bland sammen med mel og løk. Sett poteter, blomkål. Kok under lokket til potetene er klare (ca. 15 minutter). Tilsett paprika, tabasco, melk og fløte. Kok opp, og reduser deretter varmen. Legg den hakkede fiskefileten i pannen og kok så mye som nødvendig for at den skal koke. Legg deretter hakket eller revet spinat i hendene og hold den i brann i et minutt. Salt og pepper etter smak. Hell i tallerkener hvis ønskelig, tilsett reker.
god appetitt!
