Reker med nudler og grønn saus. Den asiatiske stilen er slående i sine livlige smaker av ingefær, sjømat, kokosmelk og chili..
ingredienser
Koriander – 1 gjeng
Hvitløk – 1 fedd
Ingefær (rot) – 20 gram
Chile grønn – 1 stk
Fiskesaus – 1 ss
Kokosmelk – 400 ml
Risnudler – 400 gram
Reker – 300 gram
Kalk – 1 stk
Grønne erter, grønne, frosne – 400 etter smak
Nymalt svart pepper – etter smak
Salt – gram
Hvordan lage reker med nudler og grønn saus
Legg nudlene i en panne og hell kokende vann i 10 minutter (eller fortsett i henhold til instruksjonene på
noodle emballasje). Tøm deretter vannet. Risnudler kan kjøpes i japanske eller kinesiske butikker..
Fjern frøene fra chilipepper og finhakk. Bland koriander, hvitløk, ingefær, chili, fiskesaus og kokosmelk i en foodprocessor eller blender til en homogen masse.
Varm en stor stekepanne eller wok på middels varme, overfør den resulterende sausen og erter dukene dit (du kan erstatte erter med grønne bønner).
Kok opp og tilsett reker, la koke i 3-5 minutter.
Legg nudlene i kjelen, varm, rør forsiktig. Tilsett limesaft og salt etter smak..
Ordne nudler på tallerkener, server med kalkkiler.
god appetitt!
