Lamskoteletter med bulgur og grønnsaker – bulgur går bra med kjøtt og grønnsaker, du må absolutt koke denne retten.
ingredienser
Zucchini – 2 stk
Paprika – 2 stykker
Rødløk – 1 stk
Cherry Tomatoes – 5-6 stykker
Tørket timian – 1 ts
Olivenolje – 3 ss
Hvete bulgur – 175 gram
Lammekoteletter på beinet – 8 stykker
Zira eller spisskummen – 1/2 ts
Tørket basilikum – 1/2 ts
Nymalt svart pepper etter smak
For tanking
Olivenolje – 2 ss
Tahini sesampasta – 2 ss
1 sitronsaft
Hvordan lage lammekoteletter med bulgur og grønnsaker
Forvarm ovnen til 200 ° C. Varm olivenolje i et stort stewspann, tilsett hakkede courgette, paprika, rødløk og cherrytomater, rør og stek under omrøring i omtrent 20–25 minutter, til grønnsakene er myke og brune. Strø over timian og salt etter smak.
Hell 1,2 liter vann i pannen, tilsett bulgur, sett bål og kok opp. Dekk pannen med et lokk og
kok bulgur i 15 minutter. Tøm det resterende vannet med en sil.
Bland alle ingrediensene til krydder i en stor bolle. Legg kokte grønnsaker til bulgur. Rør rundt og dryss over krydder.
Smør kjøttet på beinet med olivenolje, dryss med nykvernet pepper og salt, legg på en stekeplate og stek lammekotelettene i en forvarmet ovn i 4-8 minutter
på hver side eller grill i en panne. Server et lammefat med bulgursalat.
god appetitt!
