Veldig enkel og samtidig veldig velsmakende rett. En klassisk og veldig nyttig side rett til svinekjøtt – surkål eller stuet hvitkål.
ingredienser
Svinekjøtt (naturlig kotelett på beinet) – 4 stykker
Stort rødt eple – 4 stykker
Olivenolje – 2 ss
Eplecider eller tørr hvitvin – 180 ml
Rivet ingefær – 1 ts
Ung spinat – 1 gjeng
Salt etter smak
Pepper etter smak
Hvordan lage mat – Svinekjøtt med epler
Forvarm ovnen til 220 grader. Skrell eplene, kutt i tynne skiver.
Legg epler i en dyp stekeplate, dryss hakket salvie, hell 1 ss. l olivenolje, bland, stek i 10 minutter.
Varm den gjenværende oljen i en panne. Krydre svinekjøttet med salt og pepper og stek i en panne over høy varme, 2-3 minutter på hver side.
Overfør det stekte kjøttet på en stekeplate til epler, stek alt sammen i ytterligere 5-6 minutter.
Lag sausen. Tilsett cider eller vin og ingefær i samme panne. Tilsett om ønskelig 1 teskje rød balsamicoeddik, kok opp i 2 minutter.
Server svinekjøtt med epler, spinat og saus.
god appetitt!
