En av de mest populære dessertene i verden – browniesjokoladekake med et fuktig senter – ble oppfunnet i 1893.
Ingredienser 9 porsjoner
Smør 175 gr
Mørk sjokolade 70% 145 gr
Sukker 175 gr
4 egg
Hvetemel 140 gr
Valnøtter 145 gr
steketid 40 minutter
Brownie kjerne med sjokolade og nøtter skal forbli litt fuktig!
Hvordan lage brownie med valnøtter
1. Vask nøttene, legg dem på bakepapir i ett lag og stek i ovnen ved en temperatur på 150 grader (ca. 20 minutter).
2. Forvarm ovnen til 180 C. I en firkantet form (24 * 24) legger du kryss og tvers av to strimler bakepapir, og lar kantene stikke utover formen, smør bunnen og sidene av formen med smør.
3. Smelt sjokoladen i vannbad og avkjøl den litt. Sjokolade skal være litt varm når du begynner å blande den med andre ingredienser..
4. I mikseren, slå smøret til det er mykt kremet, tilsett sjokolade. Tilsett egg, sukker, mel og nøtter gradvis en om gangen.
5. Fordel deigen i en form og glatt overflaten med en silikonspatel.
6. Stekes i omtrent 20 minutter ved en temperatur på 180 C. Resultatet skal være som følger: overflaten er en tørr og ganske tett skorpe, og inni er en deig (sjekk med en tannpirker eller kniv). Det er veldig viktig å ikke gå glipp av øyeblikket hvor sukkerskorpen allerede er hard, men inni er den fortsatt veldig myk.
7. Etter bakingen skal kaken stå i omtrent 30 minutter i formen. Ta den ut av formen og bruk 30 minutter til å avkjøle helt ved bruk av de utstikkende kantene på bakepapiret. Skjær kaken i like firkanter.
8. Du kan helle smeltet sjokolade på toppen og pynt med revede nøtter.
god appetitt!
