Deilig og deilig frokost – egg Benedict med bacon, du vil bli strålende fornøyd!
INGREDIENSER
6 store egg
4 strimler bacon
2 skiver hvitt brød
1 dessertskje hvitvinseddik
1 dessertskje sitronsaft
100 gr. smør
Hvordan lage Benedict Egg
Saus – Ta en eddik og sitronsaft i en liten kasserolle, og mens blandingen koker, skiller du eggeplommene i de to eggene fra proteinene. Krydre eggeplommene med salt og nykvernet svart pepper, og slå også godt. Fortsett å slå, hell forsiktig eddik og sitronsaft i en tynn strøm, og smelt deretter smøret i den samme kasserollen. Pisk igjen, og sakte, sakte, hell i smøret.
Lag hvitt brødskål og sauter baconet. Ta saltet vann til en byll i en vid panne, tilsett litt eddik i den og knekk eggene i vannet. For å oppnå best mulig resultat, bør eggene være så ferske som mulig, og vannet skal ikke koke for mye. Kok eggene i to minutter, fjern forsiktig med en slisset skje, og kast overflødig vann. Legg ristet brød på tallerkener, bacon på dem og to egg på toppen. Hell saus og server.
god appetitt!
