Grillet asparges med bacon. Asparges, bacon og egg er en perfekt kombinasjon.
INGREDIENSER
12-16 asparges skyter
6-8 strimler bacon eller røkt bryst
2 ferske kyllingegg
20 gr. hard ost
Hvordan lage asparges med bacon
Forbered aspargesen – bryt av de nedre 2-3 centimeterene av stilken og kast den, og skrell deretter skinnet forsiktig fra overflaten av stilken, bortsett fra spissen. Pakk nå bacon rundt hver aspargesskudd, og begynn å varme opp grillen.
Kok et egg – etter eget valg, enten uten skall – Benedikts egg, eller kok et egg på vanlig måte. I det første tilfellet bør egget brytes fra en liten høyde i knapt kokende vann, krydres med salt og eddik, og etter 2 minutter, trekkes ut med en spalte skje og tørkes litt – eller koke egget på vanlig måte. Forbered nå aspargesen. Krydre den med salt og pepper, drypp olivenolje og legg på grillen. Etter 3-4 minutter kan du vri aspargesen forsiktig, og etter samme mengde fjerne aspargesen fra grillen. Server med egg, pyntet med hard ost.
god appetitt!
