Veldig velsmakende og appetittvekkende delikatesse fra shortcrust wienerbrød med blåbær! Prøv det, så blir du glad! god appetitt!
Deigingredienser
Mel – 2,5 kopper
Sukker – 1 ts
Salt – 3/4 ts
Kjølt smør (kuttet i terninger) – 225 gram
Vann (is) – 6 ss
Krem (fet) – 1 ss
Sukker (for å strø) – 1-2 ts
fylling
Blåbær – 5 kopper
Sukker – 3/4 kopp
Maisstivelse – 1/4 kopp
Sitronsaft – 1 ss
Salt – 1 klype
Hvordan lage Blueberry Pie
I en foodprocessor pulserer du melet med sukker og salt til det er glatt. Tilsett olje og bland igjen til fine smuler er dannet. Hell på isvann gradvis, elt blåbærpai deigen.
Del deigen i 2 deler, form kaker, hver pakk i en film og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Bland i en kopp skål blåbær, 3/4 ss. sukker, 1/4 ss. maisstivelse, 1 ss sitronsaft og en klype salt for fylling av blåbærpai.
Ta ut av kjøleskapet en kake for blåbærpai fra shortcrust-kringle, la den varme i flere minutter, rull den i en sirkel (diameter 30 cm) fra midten til kantene. Rull også ut den andre kaken – for å skjære ut dekorasjonene til paien med blåbær. Før du baker en kake fra shortcrust-kringle med blåbær, smør du deigen med krem og strø over stort sukker.
Dekk bakeplaten (diameter 23 cm) med rullet deig, tilsett 3 ss smør hakket i små biter, legg den tilberedte fyllingen. Lag et «deksel» fra det andre laget av deig, kutt hull i den i form av stjerner eller andre mønstre med kakekuttere, hekt kantene. Stek en blåbærkake i en forvarmet ovn i 200 timer i 1 time – til fyllet koker.
god appetitt!
