Denne oppskriften bruker en frossen cocktail av reker, blåskjell og blekksprut tentakler i tre like store deler. Du kan trygt variere forholdet deres ved å ta for eksempel mer reker og færre blåskjell, eller ved å eliminere blåskjell eller blekksprut helt, eller erstatte blåskjellene med calamari. Fokuser på dine individuelle preferanser.
Hoved ingredienser
spaghetti, sjømat, fløte, tomat, hvitløk
Steketid – 30 minutter
INGREDIENSER
spaghetti, 300 g
sjømat, 500 g
krem, 250 g
tomat, 2 stk
hvitløk, 2-3 fedd
tørket basilikum
salt pepper
oliven olje
Hvordan lage sjømatpasta i kremet saus
Det første trinnet er å tine sjømat (du kan under kaldt rennende vann for å fremskynde avrimingsprosessen).
Sett kokt pasta. Følg pakkeinstruksjonene.
Smør pannen med olivenolje, sett på middels varme og sett sjømat på den. Sluk uten lokk til overskuddet av væske er fullstendig fordampet (5 til 10 min), rør om og til om nødvendig.
Skrell tomaten, slip dem i en blender, rasp eller kutt i veldig små terninger.
Legg tomatene i en panne for sjømat, tilsett salt, krydder, basilikum, hakket hvitløk, reduser varmen og la det småkoke i 4-5 minutter.
Hvis du ikke liker hvitløk i en ferdig rett, kan du gjøre følgende: skjær feddene i 2-3 deler hver og stek dem i olivenolje i flere minutter helt i starten. Etter at hvitløken gir smaken til oljen, kan de fjernes og legges sjømaten i en panne med denne oljen.
Det siste trinnet er å legge krem til sjømaten, bland, la det småkoke et par minutter til.
Det er alt. Kremet sjømatsaus er klar. Du kan umiddelbart blande sausen med pasta, eller du kan legge den i porsjoner direkte på tallerkenen. Om ønskelig kan retten drysses med revet ost.
god appetitt!
