Veldig velsmakende og spektakulær forrett. Små pannekakeposer bakt i ovnen der ost og skinke er pakket inn.
Serveringsingredienser – 4
2 kopper melk (for deig)
1 kopp mel (for deig)
3 egg (til deig)
3 ss olivenolje (til deig) + litt til steking av pannekaker
1/4 ts salt (for deig)
3 ss sukker (til deig)
fylling
250 gr ost
150 gr skinke
fersk dill
1/2 løk
2 ss olivenolje
noen få fjær med grønn løk
Hvordan lage pannekaker med skinke og ost
Kok pannekaker – Pisk melk med egg. Salt, tilsett sukker. Hell mel og slå til det er glatt. Tilsett olivenolje i deigen. Forvarm pannen og stek pannekaker slik at de forblir lyse i fargen.
Stek finhakket løk i olivenolje.
Riv ost på et grovt rivjern, bland med finhakket skinke og dill. Tilsett stekt løk, smak til med pepper.
Legg fyllet midt på hver pannekake – 1 ts. Hev kantene på pannekaken og bind som en pose med grønn løk.
Forvarm ovnen til 180 grader. Sett pannekaker i ovnen i 5-7 minutter. Inntil fyllet er smeltet og pannekakene er bakt og knasende.
god appetitt!
