Innhold
- Kanapeer med ost og cherrytomater
- Hvordan lage kanapeer
- Østers toasts
- Hvordan lage østerskrutonger
- Utstoppede ostesvampe
- Hvordan lage fylte sopp med ost, bacon og rosmarin
Oppskrifter til festbordet. Nyttår, bursdag eller buffet – du vil alltid være på ditt beste. 3 deilige og interessante forretteroppskrifter fra samlingen vår.
Kanapeer med ost og cherrytomater
Små canapé-smørbrød med ost, skinke og grønnsaker. For å få smørbrød til å se vakre ut, kan du hakke dem med tannpirkere og pynte med cherrytomater.
ingredienser
Porsjoner – 8
8 skiver ristet brød
flere cherrytomater
1 grønn agurk
1 rød pepper
150 gr skinke
150 gr ost
noen få isbergsalatblader
1 boks syltede løk
1 boks svarte oliven
Hvordan lage kanapeer
Tilbered grønnsaker – vask tomater, paprika, salat, agurk. Skjær pepper og agurk i tynne skiver.
Lag smørbrød fra 2 brødskiver med osteskiver, skinke, legg agurker og paprika. Skjær hver sandwich i 4 deler – i trekanter.
Hakk en tannpirker og hakk kirsebærtomaten på toppen. Legg salat på fatet, legg smørbrød på toppen. Hver for seg kan du servere oliven og løk.
Østers toasts
Flott idé for en buffet eller en fest – hvite brødkrutonger med østers, smør og egg stuet i vin.
ingredienser
Porsjoner – 4
2 kokte egg
8 østers
1/3 kopp hvitvin (75 ml)
8 skiver hvitt brød (baguette)
1 ts sennep
2 ss smør + stekeolje
Hvordan lage østerskrutonger
Forkok og hakk egg eller riv på et fint rivjern.
Skyll østers, kok opp vin i flere minutter. Fjern kjøttet fra vasken. Kast ut vasken. Tøm østersjuice med vin i en bolle og avkjøl.
Pisk smør i romtemperatur med sennep, tilsett litt østersjuice med vin til det.
Kutt brødet tynt, du kan bruke kakearket til å skjære det ut figurativt. Ristet brød i smør.
Avkjøl brødet, smør toppen med olje med sennep og vin fra matlaging, legg østersen på toppen, pynt med et revet egg.
Utstoppede ostesvampe
Fylte champignoner med ost, bacon og rosmarin. En deilig, enkel rett til enhver anledning!
ingredienser
Porsjoner – 4
250 gr champignon
100 gr bacon
1 løk
2 ss smør
150 gr ost
flere kvister rosmarin
Hvordan lage fylte sopp med ost, bacon og rosmarin
Skill soppbeina fra hattene. Finhakk bena.
Finhakk bacon og løk.
Stek finhakket løk i smør til de er gjennomsiktige. Tilsett soppben, og la koke i ytterligere 5-7 minutter sammen.
Stek hakket bacon i en annen panne. Tøm det fete fettet. Avkjøl litt og legg til bena på sopp med løk..
Tilsett revet ost og finhakket rosmarin i soppblandingen..
Bland alt godt. Fyll sopphetter med osteblanding. Legg på en stekeplate og stek ved en temperatur på 200 C, ca 15-20 minutter.
god appetitt!
