En slik kake bakes til jul i Storbritannia, Canada og Australia. Som regel gir de den formen av savarene, det vil si en rund høy kake med et hull i midten. god appetitt!
INGREDIENSER
mørkt muscovadosukker – 500 g
egg – 2 stk..
smør – 250 g
bakepulver – 2 ts
ingefærrot – 3 cm
bakket krydder – 1 ss
melk – 300 ml
pulverisert sukker – 5 ss
mel – 350 g
Hvordan lage ingefær karamell cupcake
Skrell og rasp ingefærroten.
Hell sukker i en kasserolle, tilsett 2 ss vann og kok opp under omrøring til sukkeret er karamellisert, 3-4 minutter. Tilsett smør, bland og kok opp på svak varme i 5 minutter.
Fjern fra varmen, hell kald melk, bland den grundig. Pisk egg ett av gangen og bland igjen..
Kombiner siktet mel, revet ingefær, bakepulver og krydder i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og hell karamelmelkblandingen forsiktig. Rør rundt med en tresleiv, elt en homogen deig. Smør ildfast formen med olje, hell i deigen og sett den i ovnen som er forvarmet til 160 ° C i 1 time. La kaken avkjøle seg i form.
Kok melis. Tilsett 3 ss vann til pulverisert sukker, bland godt. Hell den avkjølte kaken med sukkerglasur, glatt overflaten og la glasuren herde. Skjær deretter cupcaken i porsjoner.
god appetitt!
