Honning og mynte blandes perfekt. De gir fjærkre kjøtt en delikat aroma og original smak, gjør det saftig og mørt. Å bake en and på denne måten er ganske enkelt, denne retten krever ikke spesielle kulinariske evner og er alltid god på.
INGREDIENSER
1 and som veier 2 kg
liten haug med mynte
3 ts honning
50 g smør
1 sitron
sukker
salt, nykvernet svart pepper
Slik koker duck i ovnen
Fjern plagen fra sitronen. Finhakk mynten 1 ss mynte blandet med 1 teskje honning, halve smøret og skallet. Salt pepper.
Hell kokende vann over anda, tørk den med tørkepapir og gni den med salt. Legg den resulterende mynte-honningblandingen inni anda, og prøv å fordele den jevnt. Gni andebrystet med det gjenværende smøret. Plasser fuglen i andebillen med brystet opp og sett i ovnen forvarmet til 200 ° C i 1,5 time.
Finhakk sitronens kjøtt. Ha i en kjele, sett på middels varme og la koke i 4 minutter. Tilsett honning og sukker etter smak, kok opp. Sett den gjenværende mynten, bland og fjern den fra varmen. Dekk til sausen og la den brygge. Overfør den ferdige anda til et fat og hell saus, dekk til med folie og la stå i 10 minutter. Hell den gjenværende sausen i sausbåten og server den til anda.
god appetitt!
