Julen er en av de viktigste familieferiene, når alle slektninger samles ved et stort bord, spiser deilig og har det gøy. Tradisjonelt tilberedes en jul en hver jul. Oppskriften på en and med kastanjer og svisker er ikke veldig vanskelig, men absolutt alle vil like den!
ingredienser
1 and 2 kg
kalvekjøtt 1 kg
svisker 150 gr
kastanjer 150 gr
egg 1 stk
oliven olje
løk 1 stor løk
honning 5 ss
salt etter smak pepper etter smak
Tørr hvitvin 150 ml
Hvordan lage en and med kastanjer
Fyll anda med hakket kalvekjøtt med stekt løk, hakkede kastanjer, svisker og egg. Tilsett salt og pepper etter smak. Bind fuglen, rasp den med honning og sett den i en forvarmet ovn i 1,5 time. Stekes ved 160 ° C, med jevnlig dryss med hvitvin. Ta ut av ovnen. Gi anda «tilførsel» i 20-30 minutter, dekk med folie. Server med en side rett av stekte artisjokker, porcini-sopp og karamelliserte epler.
god appetitt!
