Å lage sjokolade-trøfler er enkelt nok. Godteri får dem til å se ut som ekte trøfler som vokser rundt røttene til trærne i Frankrike og Italia. god appetitt!
ingredienser
Mørk sjokolade – 150 gram
Fett krem (35%) – 70 ml
Pulverisert sukker – 2 ss
Vaniljeessens – 0,5-1 ts
Kakaopulver til dryssing – 3 ss
Hvordan lage sjokolade-trøfler
Finhakk og smelt bitter sjokolade i et vannbad.
Ta pulverisert sukker til 90C
Hell sjokoladen med varm krem og rør til en homogen sjokoladekrem er oppnådd..
Tilsett vaniljeessens og bland igjen..
Dekk til med filmfesting og sett i kjøleskap i 40-60 minutter.
Skje litt avkjølt ganache og form små kuler.
Når alle sjokoladekulene er klare, legger du fatet med trøffelemner i kjøleskapet i 20 minutter.
Sikt kakaopulver på et brett og rull trøfler i det.
Oppbevar trøfler i kjøleskap i en lufttett beholder.
god appetitt!
