Fantastisk ostesuppe. Rask, hjertelig og velsmakende.
ingredienser
hakket kylling 400 gr,
sopp honning agaric 400 gr,
vann 2 liter,
3 poteter,
gulrøtter 1 stk,
bue 1 stk,
hvitløk 2 fedd,
tørr hvitvin 100 ml,
bearbeidet ost 400 gr,
laurbærblad 2 stk,
persille,
malt svart pepper,
malt muskatnøtt,
salt etter smak,
matolje.
Hvordan lage soppostsuppe
Hell tilberedte sopp med vann, kok opp, fjern skummet, reduser varmen og la koke i en halv time.
Skrellede løk og gulrøtter skjæres i små strimler, hakk hvitløken og stek i vegetabilsk olje. Når de er brunet, tilsett hakket kylling i grønnsakene og stek også lett.
I potten med sopp, legg poteter som er skåret i små skiver og la koke i 15 minutter. Når potetene er kokte, ta den lett med en skje eller gaffel..
Vi tilfører ild og legger til grønnsaker stekt med kjøttdeig.
Så løser vi opp all osten i suppen, legger den over en spiseskje, til den er helt smeltet. Tilsett hvitvin, koke opp og reduser varmen til den minste.
Ha laurbærblad og en klype muskatnøtt i suppen. Salt og pepper etter smak. Dekk til og stek på svak varme i 5-7 minutter.
Serveres drysset med finhakket persille, med brød stekt i vegetabilsk olje.
god appetitt!
