Velsmakende bakt kylling – det viser seg utrolig saftig og velsmakende! god appetitt!
ingredienser
Fersk kylling – 1 stk
Løk – 1 stk
Sitron – 1 ts
Timian (kvister) – 5-6 stykker
Hvitløk – 3 fedd
Nymalt svart pepper – etter smak
Smør – 80 gram
Salt etter smak
Slik koker du kylling i ovnen
Forbered en saltløsning hvor vi vil plassere kyllingen. Hell vann i en stor bolle og ha salt i en mengde på 60 g salt per 1 liter vann. Legg kyllingen i saltvann over natten. Tørk deretter kyllingen, gni med krydder på utsiden og innsiden. Plasser skivet sitron, løk og et par kvist timian inne i slaktekroppen.
Vask gulrøttene, skjær store i flere biter langs, legg i en ildfast form. Forvarm ovnen til 90 C. Sett kyllingen til bake i 1,5 time. Bruk et kjøtttermometer, måle temperaturen ved å stikke sonden i kyllingbrystet – den er klar hvis termometeret viser 70C. Ta kyllingformen ut av ovnen, la den hvile i 45 minutter. Hvis gulrøttene fremdeles er faste, legg kyllingen på en tallerken og før bakeplaten med gulrøtter til en høyere temperatur ved å heve ovnstemperaturen til 140 C. Forvarm ovnen til 200 grader C. Sett kyllingen i ovnen i 5 minutter, og server deretter kyllingen bakt i ovnen på bordet..
god appetitt!
