Salat med avokado, reker og mandariner har en behagelig forfriskende smak og tilberedes på bokstavelig talt noen få minutter. Lyst salatutseende og vakker bordsetting gjør denne salaten elegant og festlig.
ingredienser
4 egg
2 avokadoer
4-5 mandariner
500 gram reker
salt etter smak
salatblader eller greener til servering
Hvordan lage reker avokadosalat
Salatdressing – yoghurtsaus med sennep og sitronsaft (proporsjoner etter smak). Majones i stedet for yoghurt.
Skrell og terning egg og avokado. Dryss avokadoen litt med sitronsaft. Mandariner deles i skiver og hver kuttes i 2-3 deler. Salat for å rive hender. Kok reker, rene fra skjell og tarmårer.
Det er bedre å fylle salaten rett i tallerkenene. Kok opp, salt og server umiddelbart. Du kan redusere antall egg eller ikke legge i det hele tatt – da er salaten lysere. Oppskriften er egnet for plassering i en bolle eller glassbegetter..
Ved festbordet spises en slik salat først av alt – veldig velsmakende!
god appetitt!
