I denne oppskriften vil selskapet lage kjøtt med ost- og pærefyll som vil gi biff indrefilet en original smak. Denne oppskriften inneholder en overflod av en ganske tilfredsstillende fylling inni, så når du velger kjøtt, må du være oppmerksom på tykkelsen og formen på kjøttet, som skal være tilstrekkelig til å holde hele fyllet inne når du skjærer og deretter brettes. god appetitt!
INGREDIENSER
800 gr biff indrefilet
1 haug med noe grønt
1 middels løk
150 gr hard ost
2 store pærer
2 ss olivenolje
salt, nykvernet svart pepper
Hvordan lage kjøttbrød
Vask kjøttet, klapp tørt med et papirhåndkle. Gjør et snitt midt på stykket, og når ikke kanten på ca 1 cm. Skjær stykket til høyre og venstre, og når heller ikke slutten på 1 cm. Åpne kjøttstykket, som en bok. Hakk tykte steder. Dekk kjøttet med festefilm, slå av i et tynt lag.
Vask pærene, kutt i kvartaler, fjern kjernen, skjær kjøttet i strimler. Riv osten. Vask, tørk og hakk greener. Skrell og finhakk løken. Rør pærer, ost, løk og urter.
Legg fyllet jevnt på kjøttet, og la 1,5 cm fylles i kantene. Rull kjøtt til en rull. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bandasje rullen flere steder med hyssing. Salt, pepper og smør med olivenolje på alle sider. Pakk rullen i folie, sett den i ovnen og stek i 1 time og 30 minutter. Om 20 minutter kutt folien slik at rullen blir brun.
Prøv å bytte ut en del av den harde osten med blåmuggost og tilsett 2 ss hakkede nøtter på fyllet.
god appetitt!
